Au début du 19e siècle, les anglophones qui résident ou travaillent dans l'est du Québec sont en grande majorité des descendants de soldats écossais établis comme seigneurs (John Nairne, Malcolm Fraser) ou comme agriculteurs (familles McNicoll et McLoughlin, par exemple). Ils peuvent aussi être entrepreneurs (William Price, John MacNider), à une époque où le commerce du bois est florissant.
Plusieurs d'entre eux entretiennent des liens étroits avec l'Écosse et l'Angleterre. Voilà pourquoi des visiteurs britanniques s’arrêtent dans l'est du Québec dès la fin du 18e siècle pour y pêcher le saumon. C’est le cas de l’Écossais Gilchrist, qui visite son ami John Nairne au manoir seigneurial de Murray Bay en 1761. La noblesse britannique pratiquait déjà la pêche à la mouche depuis des siècles …